鳥のくわ焼き

今日のスペース杉田の昼食メニューは「鳥のくわ焼き」でした。
４月の予定表を見た方は「ん？鳥のくわ焼き！？」となった方が多かったようです。

くわ焼きとはタレにつけた肉を鉄板で焼いて作る料理で、
仏教の影響で肉を食べることを許されていなかった時代に
農民がこっそり農具である鋤（すき）や鍬（くわ）を、
要するに鉄板の代わりにして焼いて食べたというのがルーツだそうです。

甘いタレで味付けしてある鶏肉がご飯ととても相性が良い！
美味しくて且つヘルシーなメニューでした。